Le monde du marketing peut sembler intimidant, surtout lorsqu'il s'agit de savoir exactement quel est son impact sur vos bénéfices. Si vous investissez dans des programmes de fidélité sur les plateformes de livraison, des publicités payantes, des prospectus ou dans des photos professionnelles pour vos menus... est-ce que tout ça rapporte vraiment ? Comment le savoir ?
Ceux qui travaillent dans le secteur de la restauration le savent déjà; les marges de profit sont toujours serrées. Tout comme vous comptabiliseriez chaque centime dépensé dans votre cuisine pour les ingrédients et les coûts de personnel, assurez-vous que chaque centime dépensé en marketing génère réellement des revenus.
Le moyen d'y parvenir est de suivre votre retour sur investissement.
Il s'agit d'une mesure clé qui permet aux responsables de franchises de restauration de mieux évaluer leurs coûts et de savoir quelle somme d'argent chaque méthode de marketing génère réellement.
Voici quelques conseils pour commencer à suivre le retour sur investissement de votre marketing...
Tout est dans les chiffres
La première étape pour déterminer le retour sur investissement de vos opérations de marketing consiste à maîtriser parfaitement vos chiffres. Plus vos chiffres seront fiables, plus vous aurez une idée de ce qui fonctionne et de ce qui ne fonctionne pas.
Assurez-vous de mesurer les données qui comptent vraiment pour vous. C'est très bien de savoir que votre vidéo a été vue par des milliers de personnes sur les réseaux sociaux. Mais cette vidéo a-t-elle réellement généré un plus grand engagement, une plus grande notoriété de la marque et plus de commandes de repas ?
Maîtrisez les coûts
Si vous investissez dans un marketing plus traditionnel, comme les pubs dans les magazines et sur des panneaux d'affichage, il est important de connaître ce que vous payez (et pourquoi).
Le marketing numérique (comme les pubs sur les réseaux sociaux via Facebook et Instagram, ou les publicités PPC via Google) fournit souvent de meilleures indications sur le retour sur investissement. Le coût est généralement moins élevé, et vous obtiendrez des données plus détaillées.
Par exemple, vous découvrirez quelles catégories de personnes réagissent à vos publicités et pourrez ainsi obtenir des informations sur l'âge, les coordonnées géographiques et le sexe. Ces informations sont souvent tout aussi précieuses pour une entreprise que le marketing en lui-même !
Analysez vos résultats
Pour ce qui est du marketing d'un restaurant, ne vous fiez pas seulement à votre intuition ou à une impression de ce qui fonctionne et de ce qui ne fonctionne pas. Contrôlez le montant que vous dépensez pour toutes les promotions sur les plateformes, et n'oubliez pas de prendre en compte les coûts des réductions ou des frais de livraison.
Si vous gérez plusieurs marques à partir d'une seule cuisine, votre système de point de vente devrait vous être d'une aide précieuse pour regrouper les revenus provenant de différentes sources.
Lorsque vous calculez votre retour sur investissement, n'oubliez pas de segmenter vos activités de marketing en campagnes spécifiques. Pour la durée de chaque campagne de marketing, prenez en compte vos revenus, puis soustrayez les coûts de campagne et les coûts opérationnels. Vous obtiendrez ainsi les bénéfices nets pour la période en question.
Votre retour sur investissement correspond simplement à vos bénéfices nets divisés par les coûts marketing et opérationnels. C'est aussi simple que cela !
Ces chiffres vous aideront à donner priorité aux activités de marketing les plus efficaces, avec les coûts les plus bas et les retour sur investissement les plus élevés.
Pour plus de conseils et d'inspiration pour améliorer le marketing de votre restaurant, consultez le blog de Peckwater Brands. Vous y trouverez des conseils et des idées qui vous permettront de garder une longueur d'avance sur vos concurrents.
