Le système de point de vente d'un restaurant (aussi appelé système PDV) est un élément fondamental des opérations de votre entreprise.
Le terme Point de vente (PDV) désigne un système de gestion des paiements... mais ce n'est pas sa seule utilité. La technologie des PDV a rapidement évolué ces dernières années, faisant de la mise en place et l'utilisation de ces systèmes un jeu d'enfant.
Si l'utilisation du tout dernier système PDV est relativement simple, optimiser son utilisation est une autre paire de manches. Voici donc quatre idées pour optimiser votre système de point de vente et améliorer vos profits.
1. Investissez dans la qualité
Avant toute chose, disposez-vous des dernières technologies ? Faites bien vos recherches, en sélectionnant un système de point de vente offrant toutes les fonctionnalités qui pourraient aider votre entreprise.
Votre système de point de vente permet probablement déjà de générer des rapports, mais peut-on faire mieux ?
Par exemple, aimeriez-vous une gestion des stocks intégrée, la possibilité d'analyser la fréquentation et le comportement des clients ou encore une aide pour le planning du personnel ? Si vous démarrez avec le bon matériel, vous pourrez tirer le meilleur parti de toutes les dernières fonctionnalités.
2. Maîtrisez vos données
Il y a une grande différence entre le fait de connaître les chiffres de votre franchise de restaurant et le fait de les analyser activement. Si vous vous fiez à votre système de point de vente pour calculer vos pourcentages de main-d'œuvre, vos coûts de personnel et de nourriture, êtes-vous certain que le calcul est correct ?
Les systèmes de point de vente peuvent vous aider à prédire avec précision le niveau de la demande, ce qui facilite la budgétisation, les commandes et la planification du personnel afin d'assurer une rentabilité maximale pour votre marque de cuisine virtuelle. En plus d'identifier les périodes d'affluence, vous pouvez également identifier vos plats les plus populaires (et ceux qui le sont moins) et adapter la planification de votre menu en conséquence.
De plus, un bon système de point de vente vous permet de fixer des objectifs à atteindre et de suivre vos progrès.
3. Améliorez la responsabilisation du personnel
Si vous comptez sur une équipe de gestion pour diriger votre franchise, il est essentiel de responsabiliser le personnel. Les systèmes de point de vente peuvent vous y aider, en fournissant des données en temps réel et des informations quantifiables sur les performances de votre personnel.
Cela vous permettra de récompenser vos employés les plus performants (améliorant ainsi la motivation de l'équipe) et de vous concentrer sur les points pour lesquels une formation supplémentaire est nécessaire. Certains systèmes de point de vente avancés intègrent même des modules de formation... une chose de moins à gérer pour vous et votre équipe de gestion.
4. Donnez plus d’autonomie à vos clients
Si cela convient à votre établissement, votre système de point de vente peut également permettre la mise en place de zones de libre-service permettant aux clients de se servir eux-mêmes. Le service sera ainsi beaucoup plus rapide pendant les périodes d'affluence.
De plus, si vous gérez à la fois un service sur place et une franchise de livraison de repas, votre système de point de vente peut également regrouper les commandes provenant de plusieurs sites et plateformes.
Tous les franchisés du secteur de la restauration veulent éviter les attentes trop longues, les commandes manquées et les avis négatifs, et un bon système de point de vente peut vous être utile pour y parvenir.
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